上海雷磁介绍食品检测包括哪几项？

上海雷磁仪器厂生产的酸度计是一款性价比极好的实验室分析样品酸碱度的仪器，热卖型号为PHS-3C，台式酸度计，性价比好，食品酸碱度测定选择上海雷磁酸度计是不错的选择。下面简单的讲讲有关食品检测的项目种类进行介绍。

1、食品检测组分和项目种类比较多。第一，在进行食品检测时，涉及的农药品种比较多，依照相关资料显示,全世界所有农药品种类数量达到1300多，比较常见的有酚类、酰胺类、杂环类、 取代JR、有机硫脂、拟除虫菊脂、氨基甲酸酯、有机磷、有机氯等，基本品种已经超过40种，而日常食品检测过程中主要残留物质种类超过100种。第二,兽药残留种类多，其主要是指畜禽类的代谢产物或存有的原型药物，其中涉及兽药相关的残留杂质。
2、红外光谱分析法在食品检测中的应用。红外光谱分析法最早始于20世纪70年代，红外光谱分析法的应用有效地简化了传统分析法繁琐的过程，比如提取、分离、定容以及称量等，通过对定标的合理搭建，进而对同一个事物样品中的不同组分含量实施有效测定。比如，在检测农产品过程中,能够对其中存在的保鲜剂成分和防腐剂成分实施有效测定,同时对大豆和粮食中的谷物加工品品质、灰 分、纤维素、氨基酸、脂肪、蛋白质以及水分实施有效的测定。依照实际情况来看,红外光谱分析法已经 成为很多国家检测小麦和大豆中脂肪和蛋白质含量 的官方标准检测方式。
3、荧光分光光度法在食品检测中的应用。荧光分光光度法主要是指利用食品对短波长光能的吸收而发射出比较长的波长光谱特征，在实际 操作中实现定性和定量的分析，基于激发光谱和发射光谱实施有效的分析。同时，荧光分光光度法在实际操作中具有灵敏度高、快速、操作简单等优点, 能够达到检出限低和线性范围宽的效果。

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